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フードマネージメント✩餃子&ラーメン編

昨日リワークフロアではフードマネージメントのプログラムを実施しました。
今回のメニューは『餃子』と『ラーメン』🍜
ラーメンは、塩ラーメンと辛ラーメンの2種類の味を楽しみました♪

餃子は餡作りから始まり、皮で包み焼くまで、全ての工程を皆で体験しました。
小学生の頃から家で餃子を良く作っていたというメンバーのKさんから、餡の量やひだの数など、上手に包むコツを教わりながら楽しく作業が進みました😊
真剣になるあまり、カニを食べる時のように皆が無言になる場面もありました( ´艸`)


終了後の感想では、
・餃子、辛ラーメン共に美味しかった

・作業工程が色々あってとても楽しめた、美味しくて食べすぎた

・餃子の餡がとても美味しかった

・辛ラーメンは味を調整できたので辛さも丁度よかった

・料理が好きなので、役割が色々あり楽しかった

・餡を包むのが難しかった

・沢山の餃子に満足、手作りする機会が今までなかったので家で家族と作ってみようと思う

・辛ラーメンの辛さも良く、餃子とラーメンはやっぱり合うと思った

・フードプロセッサーを初めて使い便利だと思った、料理をよくするので安ければ買ってみたい

・大勢で作って食べる餃子は最高だった

・出来立てを食べられて温かくとても美味しかった

メンバーもスタッフも皆、お腹を十分に満たすことが出来ました✨

また、今回も餃子の餡に混ぜた調味料のレシピをリクエストいただきました🥟

【餃子の餡の調味料】
 酒          大さじ2  
 ごま油        大さじ1 
 しょうゆ       小さじ1
 鶏ガラスープの素   小さじ1
 砂糖         小さじ1/2  
 にんにくすりおろし  1かけ
 しょうがすりおろし  1かけ
 塩コショウ      適量
 ※餃子40個分(大判20個分)を想定(豚ひき肉220g、キャベツ1/8個、ニラ1/3束程度)
 
 参考にしてみてください(^o^)丿

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